Calabacín en vinagre

Hace algún tiempo, uno de mis pacientes me hizo llegar esta maravilla de receta, la cual me llamó mucho la atención por su simplicidad pero, sobre todo, por cómo ensalzaba su sabor. Sin embargo, entre unas cosas y otras no me decidí a prepararla hasta hace poco cuando, a raíz de una celebración con amigos, decidí poner a prueba la receta (lo de probar primero algo en casa antes de ofrecérselo a más de 10 personas, para qué. Yo siempre forzándo la situación al límite ).

Seguir leyendo

Sobrasada vegana

¿Tienes invitados en casa y quieres sorprender con algo diferente? Pues tienes que probar esta receta, te sorprenderás del parecido con la original.

Seguir leyendo

Crema de zanahoria, naranja y lentejas

Ya que la primavera se empeña en no entrar aún, creo que un plato de este tipo todavía resulta apetecible, y más si aprovechamos las últimas naranjas de la temporada (que dicho sea de paso, las voy a echar mucho de menos… 🙁 )

Seguir leyendo

Tortitas de plátano, avena y huevo

Como ahora mismo la sección de las recetas es un lienzo en blanco y me vienen a la cabeza infinitas ideas, he creído conveniente comenzar por un plato que cada vez va ganando más adeptos para desayunar o merendar aquellos días que tenemos un pelín más de tiempo: las tortitas o pancakes.

Seguir leyendo